SUSZONE POMIDORY

Składniki:

• 2 kg mięsistych pomidorów ( np. lima )
• 300 ml oliwy lub oleju
• 2 ząbki czosnku 
• dowolne zioła ( np. bazylia, rozmaryn )
• sól

Przygotowanie:

         Pomidory pokroić na połówki, wyciąć twarde elementy a gniazda nasienne wydrążyć łyżką. Tak przygotowane pomidory poukładać ciasno na blaszce lub kratce i posolić. Suszyć w suszarce do owoców i warzyw lub w piekarniku ustawionym na 50-90 stopni.  

       Gdy pomidory lekko zmienią kolor, zmniejszą objętość, staną się pomarszczone i miękkie włożyć do wyparzonego słoika. 

        Olej podgrzać na patelni lub w garnku wraz z ziołami i czosnkiem do momentu aż zacznie delikatnie skwierczeć i zalać przygotowane wcześniej pomidory.  Szczelnie zamknąć a po osiągnięciu temperatury pokojowe wstawić do lodówki. Następnego dnia można już się delektować tym cudownym smakiem. 

DAMSKO - MĘSKIE PLACKI ZIEMNIACZANE

Składniki:

• 4 większe ziemniaki
• 1 mały jogurt naturalny
• 2 płaskie łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku 
• sól
• pieprz

 Do podania:

• śmietana lub jogurt naturalny
• brązowy cukier
• sos gulaszowy

 Przygotowanie:

       Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce lub w szatkownicy (oczka wedle własnego upodobania). Potarte ziemniaki mieszamy z jogurtem, dodajemy jajko oraz mąkę i mieszamy do rozpuszczenia wszystkich składników. Powinna powstać zwarta masa, mniej więcej konsystencji ciasta naleśnikowego. 

       Przygotowane ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej wsypujemy szczyptę soli ( można dodać też trochę cukru),

do drugiej poszatkowaną cebulę oraz czosnek i sól do smaku.

        Pierwszą cześć ciasta (słodką) smażymy w postaci małych placków na złoty kolor, drugą (słoną) w postaci jednego dużego placka. 

       Małe placki podajemy ze śmietaną i cukrem, duży z sosem mięsnym.

U mnie słodkie placki należały do żony, a słony do męża.