KURCZAK CURRY

      Idealne danie dla miłośników orientalnej kuchni, chociaż moja wersja jest dość uproszczona i nieco okrojona z kilku składników. Mimo to ma intensywny smak i piękny słoneczny kolor, idealny pomysł na szybki obiad lub kolację dla gości. Polecam z ryżem, ale z zdarza mi się jeść także z innymi dodatkami i smakuje równie dobrze. 

Składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki curry
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 łyżki śmietany
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól do smaku

Przygotowanie:

      Kurczaka kroimy w kostkę i delikatnie podsmażamy na patelni. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek oraz przyprawy. Smażymy jeszcze chwilę, aż cebula zmięknie. 
      Zawartość patelni wrzucamy do garnka dodajemy trochę wody oraz przecier pomidorowy. Zagotowujemy i zabielamy śmietaną (pamiętając aby ogrzać ją odrobiną gorącego sosu, aby się nie warzyła). Na koniec wkrapiamy sok z limonki i doprawiamy solą do smaku. 
      Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko, ulubioną sałatą i plasterkiem limonki.