KONFITURA Z JABŁEK

      Jesień w pełni, ostatnie owoce dojrzewają, więc kolejny raz mamy jabłkowy przepis. Tym razem smak jabłek możemy zachować na później. Wystarczy tylko kilka słoików i trochę cierpliwości przy obieraniu.. ale efekt wspaniale to wynagradza. 

Składniki:

• 3 kg jabłek
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki miodu
• 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka kandyzowanego imbiru
• kilka goździków

Przygotowanie:

      Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na małe cząstki. Wszystkie składniki wrzucamy do większego garnka i gotujemy do miękkości na małym ogniu. Z cytryny wyciskamy sok, a skórkę trzemy na tarce. 
      Ilość składników jest podana raczej na oko i nie należy się nią zbytnio sugerować. Każdy rodzaj jabłek jest inny i potrzebuje innej ilości cukru czy wody. Zatem często mieszamy, obserwujemy i smakujemy. 
      Gotową konfiturę jeszcze gorącą przekładamy do wyparzonych słoików i natychmiast zamykamy.